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COMTESSE DE TOULOUSE (300cl BiB)

La Grange de Quatre Sous, Assignan,Grenache, Syrah, Mourvdre, Cabernet (bio)

GARSINDE, COMTESSE DE TOULOUSE heisst die smarte Frau, die wir auf einem Fresco des Jahres 886 gefunden haben. Sie stammte ur-spr?nglich aus Albi.Hildegard Horat und Alioune Diop aus Assignan mussten ihr zwar nie Tribut abliefern, Garsinde hat aber die Weine aus diesem kleinen Dorf geliebt. Wir lieben sie noch heute. Biologisch angebaut aus Malbec, Syrah und Cabernet.Rubinrot, saftig, fruchtig mit sanften Tanninen, ein herrlicher Begleiter den uns die Comtesse nicht mehr konfiszieren kann

Produzent: Grange

La Grange de Quatre Sous, Assignan Das Weingut der Grange de Quatre Sous liegt auf dem Hochplateau von Assignan, 30km nordwestlich von Bziers, am Fusse der Montagnes Noirs. Das Klima ist geprgt durch heisse, trockene Sommer und windige, kalte Winter. Niederschlge sind usserst rar und fallen meist als verheerende Gewitter. Vor 30 Jahren begann Hildegard Horat als eine der ersten Frauen in Frankreich mit der Kelterung ihrer eigenen Weine die sie heute mit ihrem Mann Alioune Diop zusammen keltert. Das Terroir ist zwar in der AOC klassiert, auf der Grange werden aber ausschliesslich Vin de Pays produziert. Gearbeitet wird streng nach biologischen Richtlinien, die Domaine wird durch ecocert kontrolliert.. Die Reben der Grange wachsen an der Lyre, einer modernen V-frmigen Drahtanlage, die ein optimales Mikroklima ermglicht. Geerntet wird von Hand, in kleine Komporten. Der Ausbau erfolgt in Inox und Barriques. Hildegard Horat zhlt heute zu den besten Weinmacherinnen der Region, ihre Weine berzeugen durch ihre Gradlinigkeit, Reinheit, Sortentypizitt und hohe Lagerfhigkeit. Kein Wunder das die Domaine als eines der besten Bioweingter Sdfrankreichs ausgezeichnet wurde.