VIEJO DULCE SOLERA 1842 OLOROSA VOS 37.5cl

Valdespino Miguel, Jerez de la Frontera,Palamino fino 15% vol

Palisanderfarbenes Kulturgut, mit füllig herb-süsser Nase aus einer Solera die vor 170 Jahren aufgebaut wurde. Der junge Wein durchläuft während mindestens 25 Jahren die Solera bevor er abgefüllt wird. Guia Penin gibt diesem Olorosa 97 von 100 Punkten - wir meinen zu Recht.

Produzent: Valdespino

A.R.Valdespino, Jerez de la Frontera Valdespino ist das älteste Sherryhaus und ist seit der ersten Erwähnung im 13.Jh immer in Familienbesitz geblieben. Ihre Haupt-Bodega Ynocente geht auf einen Klosterbau zur Zeit der Reconquista zurück. Diese Atmosphäre des tiefen Mittelalters prägt noch heute das Klima der Bodega. Ganz der Tradition verbunden gären die Moste noch in Eichenfässern. Bis zu zehn Crianderas durchläuft bei Miguel Valdespino ein Sherry, bis er die Solera, die älteste Fassreihe erreicht. Bei der Lage Inocente handelt es sich um die älteste Weinlage Europas, bereits die Phönizier pflanzten hier die ersten Reben. Der Wein wird auf 46ha reinstem Muschelkalkboden angebaut und als einziger FINO wird er noch wie im Mittelalter in Holz vergoren. Valdespino hat diese Parzelle im 13th JH vom spanischen König als Dank für die erfolgreiche Vertreibung der Mauren bekommen, mit der Auflage deren Rückkehr zu verhindern. Ironie der Geschichte, die Kunst der Sherry Herstellung hat Valdespino von ebendiesen Mauren gelernt. Seit 1430 ist Valdespino offiziell als Xeres-Produzent registriert und somit das älteste noch existierende Familienweingut der Welt. Inocente wurde während 10 Jahren unter Flor ausgebaut (üblich sind max. 5 Jahre), dies zeichnet ihn zum Grandes Pagos d’Espagne aus, zum Kulturgut. Inocente ist von Spanien vorgeschlagen worden in die Liste des Weltkulturerbes aufgenommen zu werden.Im Rahmen der Dia del Vino im Kongreßhaus in Zürich wurde der Wein mit viel Begeisterung als Bester seiner Art honoriert.