cavino genossenschaft
import & handel
von wein & olivenöl
bahnhofstrasse 1
ch-8712 stäfa
vino@cavino.ch

AKYLES 2009

Bodega Puig Priorat, Maset del Ros, Gratallops,Garnacha, Carinena, Cabernet (15% vol)

Purpur negre wie die Wasser des Styx, Aromen von Kirschen, Grenadine, Beeren, Mandeln, Veilchen, Rosenblüten. Kraftvoll und dicht am Gaumen mit Noten von Kaffee und Caramel. Sehr viel Priorat, da hat wohl der Einfluss des Centauren Cheiron seine Hand mit im Spiel gehabt - jedenfalls ist Akyles Medizin, ein Göttertrank für die Seele. (unfiltriert) > 2020

Produzent: Ithaca

Bodega Puig Priorat, Maset del Ros, Gratallops Homers Odysseus und dessen Reich Ithaca lieferten die Inspiration fr die kleine Domaine der beiden geschichtsbegeisterten Topwinzer Sylvia und Joseph Puig. Im Herzen des Priorat liegen die Parzellen an rauhen Berghngen die mehr als 60% Neigung aufweisen. Die Terrassen im "Licorella" (Schiefer aus dem Palozoikum) sind winzig klein, die Reben wurzeln tief im mineralischen Boden der den Weinen ihre spezielle Charakteristik verleiht. Angebaut werden auf 12ha Garnatxa und Carinyena, Syrah, Cabernet, Touriga Nacional und Petit Verdot, zumeist auf der Unterlagsrebe Gravessac gepfropft. Die durchschnittliche Produktion pro Rebe betrgt 600 bis 800 Gramm was einem Hektarertrag von 10-11 hl entspricht. Daraus erklrt sich auch die immense Konzentriertheit dieser fantastischen und eleganten Powerpakete. Gekeltert wird einerseits in temperaturkontrollierten, kleinen Inoxtanks. Die Spitzenweine werden in offenen, vertikalen Holz-Lagares von Fuss eingemaischt und ohne Zusatz von Hefen oder Enymen, ohne Temperaturkontrolle auf antike Weisse unter stetigem Aufrhren fermentiert. Das Resultat sind Weine mit einer maximalen Extraktion von Farbe, Taninen und Antioxidanzien aus den Huten der Trauben. Die malolaktische Grund und der Ausbau erfolgt im unterirdischen Keller in Barriques, jeder unntige, menschliche Eingriff im Werden dieser wahrhaft "gttlichen" Weine wird dabei vermieden, falls Odisseus dereinst von seiner Wolke runtersteigt, er wird dies mit Sicherheit auf Ithaca tun.