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RIVESALTES AMBR 2000

Domaine des Chnes, Vingrau,Grenache blanc, Macabeu, 16% vol.

bernsteinfarben, Noten von getrockneten Orangen, Aprikosen, Pfirsich und Mandeln. Im Gaumen Orangen und Honig.

Produzent: Chenes

Domaine des Chnes, Vingrau Die Domaine des Chnes der Familie Razungles ist eines der wenigen Weingter im Sden Frankreichs, dessen Produkte von A-Z perfekt vinifiziert sind. An der Grenze zwischen Aude und Pyrenees Orientales, versteckt im Hinterland von Perpignan, liegt das wunderschne Corbires-Dorf Vingrau. Allerdings wird die Idylle von einem Schweizer Konzern arg bedroht. Der Chemiekonzern Plss-Staufer AG, Oftringen will mit seiner Tochtergesellschaft Omya die Kalkvorkommen ber dem Dorf abbauen. Omya geht dabei mit unzimperlich mafisen Methoden vor. Die Razungles, international anerkannte Spitzenweinmacher sind von diesen Carrires am strksten betroffen. Ihre nach oekologischen Grundstzen bewirtschafteten Rebgrten liegen fast vollstndig im gefhrdeten Gebiet. Alain Razungles, Professor der Oenologie in Montpelliers, vinifiziert seine vollen Weissweine in Barriques. Eher leicht, als Sommerwein gedacht ist die rote Cuve Grands-Mres (benannt nach der Parzelle). Wuchtig, vollmundig, rund prsentiert sich der zehn Monate in Eiche ausgebaute Tautavel AOC. Gewaltig, fruchtig und elegant von hoher Raffinesse zeigen sich der Muscat de Rivesaltes, sowie die beiden raren, roten Rivesaltes Ambr und Tuil. Die lieferbaren Mengen sind sehr stark beschrnkt, die weltweite Nachfrage fhrt zu Engpssen die fr eine so kleine Domaine unvermeidbar sind. Als eines der wenigen Gter des Midi beliefert die Domaine des Chnes such die Hute-Gastronomie in Thailand und Japan mit Rivesaltes, der in keiner franzsischen Spitzenkche zum Nachtisch fehlen darf.