cavino genossenschaft
import & handel
von wein & olivenöl
bahnhofstrasse 1
ch-8712 stäfa
vino@cavino.ch

CRMANT DE DIE

Carod Marcel & Alain, Vercheny,Clairette de Die, Methode Traditionelle

Seit 1993 mehrfach ausgezeichnet mit Gold und Bronze in Paris und Macon gehört dieser feinperlige Schampus heute zu den besten Crémants Frankreichs.

Produzent: Carod

Alain & Marcel Carod, Vercheny-Drme Der 'Clairette de Die' ist der am lngsten bekannte Schaumwein der Welt, sein Ursprung lsst sich bis ins Jahr 77 zurckverfolgen. Die Gebrder Carod vinifizieren ihre Cuve Tradition aus den beiden Sorten Muscat-Petit-Grains und Clairette nach der gleichen Methode wie vor zweitausend Jahren. Dabei kommt der Jungwein nach einer kurzen Teilgrung bereits im Januar ohne Zugabe in die Flasche. Eine langsame Fermentation des natrlichen Traubenzuckers sorgt fr eine leicht perlende Mousse und bewahrt ein Hchstmass an Aromastoffen der Muscattrauben. Der Crmant wird unter Zugabe eines 'Tiragelikrs' ein zweites Mal in der Flasche vergoren. Genauso wie in der Champagne werden die Flaschen gerttelt und degorgiert, nur die Preisvorstellungen der Winzer im Drme, die unterscheiden sich! Sehr viel Spitzen-Schaumwein fr wenig Geld!