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BANYULS TRADITIONNEL PIERRE RAPIDEL 2006

Dom. de la Rectorie, Thierry & Jean-Emmanuel Parc,Grenache, Carignan 16.5vol

Ziegelrot, oxidativ ausgebaut während 8 Jahren (Luftkontakt). Aromen von Orangenzeste, Karamel, Zimt und orientalischen Kräutern. Im Gaumen leich nussig er perfekte Begleiter zu Feigen, Pflaumen-Küchlein, Schokolade oder Käse. Gorganzola oder Roquefort explodieren im Gaumen bei dieder Mariage. >2060

Produzent: Parce

La Rectoire, Banyuls-sur-Mer Von den Ur-Grosseltern erbten die heutigen Besitzer 7ha Reben rund um Banyuls. Seit 1904 im Familienbesitz lieferte Thrse, die Urgrossmutter (ihr Mann starb 1913) die Trauben an die rtliche Cooperative. Dies blieb bis 1984 so. Grossvater Lon hatte nichts mit Weinbau am Hut. Sein Ding waren bersee-Telefonkabel. Banyuls war nur in den Sommerferien ein Thema. Unter dem Namen Marc Parce begann der Bruder Marc 1981 als Selbstkelterer, erst 1984 beschloss auch Thierry auf dem Familiengut wieder selber Weine zu keltern. Sie bauten ihre Domaine beim Rectoire, einer romanischen Kapelle die dem Urgrossvater so gefiel. Heute umfasst die Domaine ca. 30ha verteilt auf ber dreissig Parzellen. Zusammen mit seinem Sohn Jean-Emmanuele keltern die beiden verschiedene Weine die je nach Lage, Orientierung, Nhe zum Meer oder der Bodenbeschaffenheit ein Optimum an Terroir zeigen. Die dominante Traubensort ist Grenache blanc fr die Weissen und Grenache rouge fr die Rot- und Banyulsweine. Die Stockdichte betrgt 6-8000 pro Hektare. Etwas Syrah und Mourvedre wird unter der AOC Collioure zu trockenen Rotweinen. Die Gesamtproduktion der Domaine umfasst ca. 80000 Flaschen. Dies entspricht einem sehr geringen Ertrag von 20-25hl/ha. 15% der Produktion bezieht sich auf die verstrkten Banyuls-Sssweine. Alle Weine sind ungeschnt und ungefiltert. Seit 1981 werden die Parzellen mit Pferden bearbeitet. Sie versuchen die historischen, steilen Terrassen mit einer mglichst biologischen, naturnahen Arbeitsweise fr die Zukunft zu erhalten.