LE VIN DE L'OUBLI 1999

Domaine de la Ramaye, Michel Issaly,Mauzac 100%

zum dritten Mal hat Michel Issaly nun seinen Wein "verloren", die wilden Hefen machen was sie wollen, sollen sie doch, denkt sich der clevere Winzer, Hauptsache das Produkt ist sensationell, und dies ist es. Oublie ist ein ohne Zutun des Menschen entstandener, trockener Weisswein - fantastisch zu Käse, zum Aperitiv oder zum Krimi. > 2050

Produzent: Issaly

Domaine de la Ramaye, Michel Issaly Seit 1847 konserviert die Domaine ihren Esprit durch konsequente Qualität von Traubensorten und sauberste Vinifikation. Michel Issaly sieht man schon an seinen funkelnd glänzenden Augen die Liebe zu seiner Passion an. Auf 5 Hektaren wachsen uralte Sorten des Gaillac von denen die meisten noch nie gehört haben, Sorten mit Namen Duras, Braucol, Mauzac, Ourderc, Prunelard und Len de l'el. Michel, engagierter Präsident der Vereinigung der "Vignerons Independents" des Südwestens, verfolgt eine ultimative Strategie basierend auf Terroir, Rebsorte, Klima und seiner Handschrift als Winzer, diese soll aber nie im Vordergrund stehen, der Winzer soll sich ersteren Kriterien anpassen. Das äusserst rare Resultat der Domaine lässt sich sehen, Michel Issaly's Weine sind Juwele für all jene, denen bei Mainstream oder Winemaker die Zähne schwarz anlaufen und die Haare zu Berge stehen, da werden Sie gefordert und mit Genuss pur belohnt. Der Prozess seiner Arbeit erklärt und aktualisiert Issay laufend auf seiner homepage (französisch).