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CUVEE HOMMAGE ERNST WIRZ 2019

Dominik Benz, Moulin de Beauregard,Merlot (bio)

Ernst Wirz war der erste Winzer im Tal der Lze, der nach der Rekultivierung des Weinbaus nach ber 50 Jahren Unterbruch mit Mne Krebs nach Carla Bayle zog und hier das Bio-Weingut Monginaut aufbaute. Cavino hat Dominik den Kauf der Rebparzellen mit Kundendarlehen ermglicht. Ernst wurde seinerzeit durch uns Animiert vom Languedoc ins Arige zu kommen. Vor nine-eleven versprach die Region viel Potential. dank dem Verlauf der Weltgeschichte wurde dieses aber nie von den Wein-Journalisten und Punkte-Werter-Gurus entdeckt. Ernst ist im Frhsommer 2020 gestorben. Dominik und Sacha widmen ihm diese Cuve, Entdecke das Potential, wir wollen dir den Wein nicht beschreiben, als Freund von Ernst mit dem wir seit 1983 zusammenarbeiteten ist diese Cuve aber eine sehr schne Erinnerung, entdecke das Potential von Monginaut >rar und wunderbar +10-15 Jahre

Produzent: Benz

Dominik Benz, Arige Dominik Benz hat mit seiner Familie im Sden Frankreichs seinen Traum vom eigenen Weingut verwirklichen knnen. Nach eine Laufbahn im IT-Bereich liess er sich mit dreissig zum Winzer ausbilden auf dem Weingut Schloss Salenegg in Maienfeld GR. Im 2012 erfolgreicher Abschluss der Ausbildung und Beginn der neuen Anstellung bei Agroscope Wdenswil, im Forschungsbereich Wein. Dominik ist in Zrich aufgewachsen und hat zuletzt zusammen mit Martina und ihrer Tochter Destiny in Wdenswil gewohnt. Rechtzeitig zur ersten Ernte ist er Ende September 2013 nach Frankreich gezogen. Hier konnte er im Arige Rebland von der Domaine du Ribonnet pachten (Moulin de Beauregard). Ein neuer Keller ist ebenfalls in Planung. Vinifiziert werden die Weine derzeit im Keller der Domaine Montginaut von Ernst Wirz. Fr Cavino ist es eine Freude mit Dominik Benz einen weiterten, innovativen Winzer im Arige anbieten zu knnen. Alle Weine berzeugen durch ihre sehr hohe Qualitt und Schnrkellosikeit. Benz vinifiziert Syrah, Merlot, Cabernet-Sauvignon und Tannat der beiden Lagen Moulin de Beauregard und Moulin Vent in Fossat im Lze-Tal. Die Domaine ist biozertifiziert.