cavino genossenschaft
import & handel
von wein & olivenöl
bahnhofstrasse 1
ch-8712 stäfa
vino@cavino.ch

GRENRE 10 ANS comme MADEIRA

Domaine Bourdic,Grenache 14.5%

Ernte 2005: glänzendes orange, brillant. In der Nase süsse Kirschen, Dörrpflaumen, Mandeln. Im Gaumen schöne Säure rund, die Aromen der Nase werden bestätigt und enden mit Mocca,Vanille und Marzipan in einer schönen Balance von Süsse, Säure und Alkohol. > 2040

Produzent: Bourdic

Domaine Bourdic, Alignan du Vent Die Domaine Bourdic liegt in den hgeligen Auslufern der Chevennen, nahe der Stadt Pzenas. Christa Vogel und Hans Hrlimann bewirtschaften ca. 12ha nach strengen kologischen Kriterien. Nebst den regional traditionellen Sorten Syrah, Grenache und Cinsault werden auch die beiden Bordeaux-Sorten Merlot und Cabernet-Sauvignon sowie die aus dem Rioja stammende Tempranillo kultivert. Vinifiziert werden vorallem sortenreine Weine, experimentiert wird auch mit neuen Assemblagen. Aus diesem Grund werden ausschliesslich Vins de Pays d'Oc produziert, da in der AOC solche Weine nicht zugelassen sind. Die Weine des jungen Gutes prsentieren sich sehr dicht mit komplexen Aromen. Im Keller arbeitet man mit grsster Sorgfalt und Sauberkeit, vorab unter traditioneller, langer Maischegrung. Auf Chaptalisation wird vollstndig verzichtet. Der Einsatz von technischen Gertschaften wird auf ein Minimum reduziert. Die Weine werden in Tanks und franzsischen Eichenfssern ausgebaut. Einen internationalen Namen machten die beiden Musiker sich auch durch ihr alljhrlich auf der Domaine stattfindendes Bourdic-Music-Festival.