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POINTE DE DOUX 2015, BROCHET

Brochet Frdric, Martigny-Brizay,Sauvignon blanc (bio, vegan) caps vis

Blasses Goldgelb in der Nase Grapefruit, Tee, tropischen Früchten, Blüten, Heckenrosen. Im Gaumen ein Hauch von spritzig, frisch mit herrlich langem Finale. Integriert, biologisch, bio-dynamisch und veganisch kontrolliert und zertifiziert - als Provokation - als Vision an die Jungen in der deklassierten Region um Vienne. Die Loire lernt das Fürchten - Du das Geniessen. "Pointe de doux" ein Super-Sauvignon mit einem Nichts von Restsüsse gerade so süss wie Süsswasser. Brochet, der Hecht fühlt sich pudelwohl darin.

Produzent: Brochet

Ampelidae, Frdric Brochet, Marigny-Brizay Brochet, Professor der Ampelogie ein Theoretiker? Nein, der 10jhrige Sohn Valentin umschreibt seinen Vater so: Le Brochet (Hecht), le vin prferer des poissons. Zusammen mit Gil Morrot hat Frdric intensive Forschung ber die Einflsse von Farbe auf unser Geschmacksempfinden geforscht und in einer gemeinsamen Doktorarbeit bewiesen, dass selbst Koriphen von Weinschnffler bereits mit simpelsten Tricks in die Irre gefhrt werden knnen. Seit Brochet & Morrot haben sogenannte Blind-Degustationen jeglichen Wert verloren. Als erfolgreicher Forscher war sein weg eigentlich vorgezeichnet wenn da nicht der Grossvater gewesen wre mit seiner kleinen Parzelle P.N.1328 in Marigny an der Loire. Marigny-Neuf, Brochet hat sich zum Ziel gesetzt den einst hervorragenden Ruf der Weine des Poitou wieder hin zu kriegen. Ganz Forscher vereint Brochet sein wissenschaftliches Knowhow mit angepasster Technologie. Biologisches Wirtschaften ist dabei ein absolutes Muss und die Grundvoraussetzung allen Handelns. Seit 2004 sind die Weine vom Ampelidae durch ecocert und vegan certifiziert, konsequenterweise verzichtet Brochet auch auf tierische Kellerbehandlungsmittel oder Mittel aus Tierversuchen. Sein Kredo: Meine Weine sollten die besten sein im Geschmack, die Besten fr die Gesundheit und die besten fr unseren Planeten. Frdric Brochet, der Hecht unter den Winzern der Loire, in Sachen Spitze allemal.